ସକ୍କରାଇ ପୋଙ୍ଗଲ
By: Ipsita
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଖବର ଫ୍ୟାଶନ ଟ୍ରେଣ୍ଡ
ସାମଗ୍ରୀ:
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଖବର ଘରକୁ ରଖନ୍ତୁ ସୁଖୀ
ଅରୁଆ ଚାଉଳ,ମୁଗ ଡାଲି, ଗୁଣ୍ଡ ଗୁଡ଼, ଘିଅ, କାଜୁ ଓ କିସମିସ, ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡ, କ୍ଷୀର ।
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଖବର ମଲାଇ ଲଡ଼ୁ
ପ୍ରଣାଳୀ:
ପ୍ରଥମେ ଏକ କଡ଼େଇରେ ମୁଗ ଡାଲିକୁ ସାମାନ୍ୟ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଚାଉଳ ଏବଂ ଭଜା ଡାଲିକୁ ଭଲଭାବେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ୪ କପ୍ ପାଣି ଏବଂ ଅଳ୍ପ କ୍ଷୀର ଦେଇ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ୪-୫ଟି ସିଟି ଦେଇ ଭଲ ଭାବେ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଗୁଡ଼ ସହିତ ଅଧ କପ୍ ପାଣି ମିଶାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଗୁଡ଼ ମିଳେଇଗଲେ ଏହାକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ସିଝା ହୋଇଥିବା ଚାଉଳ-ଡାଲିକୁ ସାମାନ୍ୟ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଗୁଡ଼ ପାଗ ମିଶାଇ ଧୀମା ଆଞ୍ଚରେ ୫ ମିନିଟ୍ ଫୁଟାନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ ଘିଅ ଗରମ କରି କାଜୁ ଓ କିସମିସକୁ ସୁନେଲି ରଙ୍ଗ ହେବା ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ । ଶେଷରେ ଏହି ଭଜା କାଜୁ, କିସମିସ ଏବଂ ଅଳେଇଚ ଗୁଣ୍ଡକୁ ପୋଙ୍ଗଲରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ସୁଆଦିଆ ସକ୍କରାଇ ପୋଙ୍ଗଲ।
Tags:



