ଆଳୁ ଖିରି
ଓଡିଆ ରୁଚି
By: Ipsita
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଖବର ଉଷୁନା ଚାଉଳ ଚକୁଳି
ସାମଗ୍ରୀ
ଆଳୁ _ ୫ଟି, ଖୀର ଦୁଇ ଲିଟର, ଚିନି ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ, ଗୁଜୁରାତି ୪ଟି, କାଜୁ ୧୦ଟି, କିସମିସ ୧୦ଟି, ଘିଅ ଦୁଇ ଚାମଚ ।
ପ୍ରଣାଳୀ
ପ୍ରଥମେ କାଜୁ କିସମିସକୁ ଘିଅରେ ଭାଜି ନିଅନ୍ତୁ । ଗୁଜୁରାତିକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରିନିଅନ୍ତୁ । ଆଳୁକୁ ସିଝାଇ ଚୋପା ଛଡାଇ ଚକଟି ରଖନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଗୋଟିଏ ମୋଟାଚକି ପାତ୍ରରେ ଖୀରକୁ ଆଞ୍ଚରେ ବସାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ । ଏହା ଫୁଟିଗଲେ ଏଥିରେ ଆଳୁ ଚକଟା ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ପରେ ଏଥିରେ ଚିନି ପକାନ୍ତୁ । ମିଶ୍ରଣ ଫୁଟି ଫୁଟି ବହଳିଆ ହୋଇଗଲେ ଏଥିରେ କାଜୁ କିସମିସ ଭଜା, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ପରେ ଆଞ୍ଚ ବନ୍ଦ କରି ନିଅନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ଆଳୁ ଖିରି । ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡାଥଣ୍ଡା ପରଷନ୍ତୁ ।
Tags:
Related Posts



