ଦୀର୍ଘାୟୁ ହେବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଶରୀର ରହିବା ନିତ୍ୟାନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ । ଗବେଷକଙ୍କ ମତାନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ଅତି ଯତ୍ନଶୀଳ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମୃତ୍ୟୁହାର ୧୭% ହ ୍ରାସ ଘଟିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦଘାତରେ ୨୮% କମ୍ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିଥାଏ । ଗବେଷକମାନେ ଦୀର୍ଘାୟୁ ଏବଂ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସଂଯୋଗ ପାଇଛନ୍ତି । ଦୀର୍ଘାୟୁ ହେବାର ରହସ୍ୟ ଭାବରେ ବିନ୍ସ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ସବୁଜ ପନିପରିବା ବ୍ୟତୀତ, ରାଜମା ଆଦି ମଧ୍ୟ ବେଶ ଉପକାରୀ । ତେବେ ଜାଣ;ୁ ବିନ୍ସ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କି କି ଉପକାର ମିଳିଥାଏ ।
ଦୀର୍ଘ ଜୀବନର ରହସ୍ୟ ବିନ୍ସ – ଗବେଷକମାନେ ବିଶ୍ୱର ନୀଳ ଅଞ୍ଚଳର କିଛି ଅଂଶ ଅଧ୍ୟୟନ କରି ଜଣାଇଛନ୍ତି , ବ୍ଲì ଜୋନ୍ ହେଉଛି ସେହି କ୍ଷେତ୍ର ଯେଉଁଠାରେ ଲୋକମାନେ ଅତି କମରେ ୧୦୦ ବର୍ଷ ବଞ୍ଚନ୍ତି । ଏହି ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜୀବଶୈଳୀରେ ଅନେକ ସମାନତା ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି । ଏହି ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ବିନ୍ସ । ‘ଆମେରିକୀୟ ଜର୍ନାଲ୍ ଅଫ୍ ଲାଇଫଷ୍ଟାଇଲ୍ ମେଡିସିନ୍’ ଅନୁଯାୟୀ , ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଲୋକମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚଳପ୍ରଚଳ କରିବା , ଲକ୍ଷ୍ୟ ଦିଗରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ଏହି ଲୋକମାନେ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଦିଗରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥାଆନ୍ତି ।
ବ୍ଲì ଜୋନ୍ ଡାଏଟ୍ର ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ, ଏହି ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଦିନ ବଞ୍ଚନ୍ତି (ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇଁ ଖାଇବା) ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ଏକ କପ୍ ବିନ୍ସ ଖାଆନ୍ତି । ବିନ୍ସରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ଭରପୂର ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ଚର୍ବି ନଥାଏ । ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଫାଇବରର ଭୂମିକା ବେଶ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଏହା ଉଦାସୀନତା, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ମଧୁମେହକୁ ହ ୍ରାସ କରିଥାଏ । ବିନ୍ସରେ ପୋଲିଫେନୋଲ୍ ନାମକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ । ଯାହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟରେ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ହ ୍ରାସରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ, ଆଣ୍ଟି-ଡାଇବେଟିସ୍ ହେବା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ମୋଟାପଣ ଏବଂ ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ ୍ରାସ କରିଥାଏ ।
ଗବେଷକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ବିନ୍ସ ଅଛି । ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିନ୍ସ ନିଶ୍ଚିତ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କର;ୁ । ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଦିନ ବଞ୍ଚାଇବ । ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ପନିପରିବା, ସାଲାଡ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ମìଥି ଭାବରେ ସେବନ କରିପାରିବେ ।
