ଉଗାଦି ପାଚାଡି
ଏହି ପର୍ବର ମୁଖ୍ୟ ଆକର୍ଷଣ ହେଉଛି 'ଉଗାଦି ପାଚାଡି'। ଏହି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପାନୀୟଟି ଜୀବନର ବିଭିନ୍ନ ଭାବନାକୁ ଛଅଟି ସ୍ୱାଦ ମାଧ୍ୟମରେ ଦର୍ଶାଇଥାଏ। ଏହା କେବଳ ଏକ ପ୍ରସାଦ ନୁହେଁ, ବରଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏକ ମହୌଷଧି ଭାବେ କାମ କରେ।
ସାମଗ୍ରୀ
ତେନ୍ତୁଳି, ଗୁଡ଼, କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ, ନିମ ଫୁଲ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି
ପ୍ରଥମେ ତେନ୍ତୁଳିକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଏହାର ମଣ୍ଡ ବାହାର କରନ୍ତୁ। ସେଥିରେ ଗୁଡ଼ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ କଟା ଆମ୍ବ, ନିମ ଫୁଲ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହି ପ୍ରସାଦକୁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଇଷ୍ଟଦେବଙ୍କ ପାଖରେ ନୈବେଦ୍ୟ ଭାବେ ଅର୍ପଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ପରେ ପରିବାରର ସମସ୍ତ ସଦସ୍ୟ ଖାଲି ପେଟରେ ଏହାକୁ ସେବନ କରିଥାନ୍ତି ।
Tags:
