ଶୀତଦିନେ ଆସିଲେ ଗାଜରର ଆଦର ବଢିଥାଏ । ଏହାର ଫ୍ଲେଭର ଓ ଟେକ୍ସଚର ପାଇଁ ସମସ୍ତେ ଏହାକୁ ଖୁବ ପସନ୍ଦ କରିଥାଆନ୍ତି । ଏଥିରେ ଥିବା ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କର ସାଙ୍ଗ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଇଥାଏ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗାଜରର କିଛି ଲାଭ ବିଷୟରେ
ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ ଥାଏ – ଗାଜରର ଜିଆଇ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଖୁବ କମ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ରକ୍ତରେ ସୁଗାର ଲେବଲ ବଢିନଥାଏ । ତେଣୁ ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ହୋଇଥାଏ ।
ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ – ଗାଜରରେ ଫାଇବରର ମାତ୍ରା ଖୁବ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଖୁବ ଲାଭ ଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଫାଇବର କାରଣରୁ ଆମର ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଭଲ ରହିଥାଏ । ଏହାସହ ବ୍ଲଡ ସୁଗାର ଲେବଲ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରହିଥାଏ । ତେଣୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ନିଜର ମିଲ୍ରେ ଗାଜର ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ଏହା ଉପକାରୀ ହୋଇଥାଏ ।
ଭିଟାମିନ୍ ଓ ମିନେରାଲ୍ସ ଅଧିକ ଥାଏ – ଗାଜରରେ ଭିଟାମିନ୍ ଓ ମିନେରାଲ୍ସର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ । ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, କେ, ପଟାସିଅମ ଓ ମ୍ୟାଗନେସିଅମ ପରିମାଣ ଅଧିକ ରହିଥାଏ । କେବଳ ମଧୁମେହ ନୁହେଁ ଏହା ସମସ୍ତ ରୋଗ ପାଇଁ ଖୁବ ଭଲ ହୋଇଥାଏ ।
Comments are closed.