ସାମଗ୍ରୀ – ଭେଣ୍ଡି, ଟମାଟୋ, ଛେଚା ଅଦା, ନଡିଆ କୋରା, ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଫୁଟଣ, ରିଫାଇନ ତେଲ, ଲୁଣ, ହଳଦୀ ।
ପ୍ରଣାଳୀ – ପ୍ରଥମେ ଭେଣ୍ଡିକୁ ଧୋଇ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ପ୍ୟାନ୍ରେ ରିଫାଇନ୍ ତେଲକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଫୁଟଣ ଓ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ପକାଇ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏଥିରେ ଛେଚା ଅଦା ଓ ଟମାଟୋ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ । ଅଳ୍ପ ଭାଜିହେବା ପରେ ଏଥିରେ ଭେଣ୍ଡିକୁ ପକାନ୍ତୁ । ଭେଣ୍ଡି ଅଳ୍ପ ଭାଜି ହେବାପରେ ସମସ୍ତ ଗୁଣ୍ଡ ମସଲାକୁ ଦେଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଘୋଡାଇ ଅଳ୍ପ ସମୟ ଭାଜନ୍ତୁ । ଭେଣ୍ଡି ନରମ ଭାବେ ଭାଜିହେବା ପରେ ଏଥିରେ ଶେଷରେ ନଡିଆ କୋରା ପକାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଭେଣ୍ଡି ନଡିଆ ।
Comments are closed.