ସାମଗ୍ରୀ- ଛୋଟ ଆଳୁ, ୨ଟି ପିଆଜ, ଏକ ଚାମଚ ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ୨ରୁ ୩ଟି ଟମାଟ ରସ, ଅଧା କପ ଖୀର, ତେଜପତ୍ର, ହଳଦୀ,ଜୀରା, ଧନିଆ, ଲବଙ୍ଗ, ପପି ସିଡ୍ ଏକଚାମଚ, ପାନ ମଧୁରୀ, ନଡିଆ କୋରା ତିନି ଚାମଚ ।
ପ୍ରଣାଳୀ- ପ୍ରଥମେ ଆଳୁକୁ ସିଝାଇ ନିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ସମସ୍ତ ମସଲା ଓ ନଡିଆ କୋରାକୁ ବାଟି ନିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ତେଲରେ ତେଜପତ୍ର ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ । ଭାଜିବାପରେ ଏଥିରେ ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଆଡ କରି ସ୍ମେଲ ଯିବା ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ମସଲା ତେଲ ଛାଡିବା ପରେ ଏଥିରେ ଆଳୁ ପକାଇ କୋଟ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ମସଲା ପକାଇ ପାଞ୍ଚମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏଥିରେ କ୍ଷୀର ପକାଇ ଫୁଟାଇନିଅନ୍ତୁ । ଯେତେବେଳେ କ୍ଷୀର ମରି ଏକ ପେଷ୍ଟ ଭଳି ହେବା ଗ୍ୟାସ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ଲାହୋରୀ ଆଳୁ ।
Comments are closed.