ସାମଗ୍ରୀ – ସାଭୋଇରାଡି, ଚିଜ୍, ଅଣ୍ଡା, ଚିନି, କଫି ପାଉଡର, ପାଣି, ଆମ୍ବ ରସ, ଗୋଟା ମିଠା ଆମ୍ବ ।
ପ୍ରଣାଳୀ – ପ୍ରଥମେ ପାଣି, କଫି ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଚିନିକୁ ମିଶାଇ ଏକ କଫି ସିରଫ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଅଲଗା ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏକ ଡବଲ ବଏଲରରେ ଅଣ୍ଡା କେଶର ଓ ଚିନିକୁ ମିଶାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ । ଏହାକୁ କ୍ରିମ ଭଳି ମିକ୍ସ କରନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଆଉ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଆମ୍ବ ରସ ଓ ଚିଜ୍କୁ ଭଲକରି ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଅଣ୍ଡା ମିଶ୍ରଣକୁ ଚିଜ୍ରେ ମିଶାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ । ସାଭୋଇରାଡିିକୁ କଫି ସିରପରେ ବୁଡାଇ ରଖନ୍ତୁ । ଏହି ସାଭୋଇରାଡିକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖି ଏହା ଉପରେ ଆମ୍ବର ଖଣ୍ଡ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହି ଆମ୍ବ ଉପରେ ପୂର୍ବର ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ରିମ୍କୁ ଲେୟାର କରି ପକାନ୍ତୁ । ଏହି ଲେୟାରକୁ ଆଉ ଥରେ ରିପିଟ୍ କରନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ମାଙ୍ଗୋମିସୁ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଆଗରୁ ୨ଘଣ୍ଟା ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ।
Comments are closed.