ସାମଗ୍ରୀ- ୨ କପ ମଇଦା, ଏକ କପ ବେସନ, ଅଧା ଚାମଚ ପାନ ମଧୁରୀ, ଅଧା ଚାମଚ ଜିରା, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଏକ ଚାମଚ ଆଚାର ମସଲା, ଏକ ଚାମଚ ଘିଅ, ପିଆଜ କଟା ।
ପ୍ରଣାଳୀ- ପ୍ରଥମେ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ମଇଦାକୁ ଚକଟି ରଖନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ପ୍ୟାନ୍ରେ ତେଲ ପକାଇ ଜିରା ଓ ପାନ ମଧୁରୀ ପକାନ୍ତୁ । ଏହା ଫୁଟିବାପରେ ଏଥିରେ କଟା ପିଆଜ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏଥିରେ ବେସନ ପକାନ୍ତୁ । ପରେ ସବୁ ଗୁଣ୍ଡ ମସଲା ପକାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟରେ ପରେ ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ କାଢି ନିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମଇଦା ଚକଟାରୁ ଅଳ୍ପ ନେଇ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି ପୁରି ଆକାରରେ ବେଲନ୍ତୁ ଏଥିରେ ମଇଦା ପୁରକୁ ଗୋଲଗୋଲ କରି ଦେଇ ମଣ୍ଡା ପିଠା ଭଳି ଗଢନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ପୁଣି ଏହାକୁ ହାଲୁକା ବେଲି ଛାଣି ନିଅନ୍ତୁ । ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ବେସନ କଚୋରୀ ।
